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			Entstehungsgeschichte In den letzten Jahren konnte der Ablauf der Entzündungsprozesse in der Schleimhaut sehr genau analysiert werden. Aus diesen Erkenntnissen wurden erfolgreiche neue Behandlungsstrategien abgeleitet. Unsicher ist aber weiterhin, durch welche Krankheitsfaktoren die Entzündung ausgelöst und unterhalten wird. Es wird nach einem Nahrungsmittel-Faktor gefahndet, der zusammen mit der bakteriellen Flora vor dem Hintergrund einer genetischen, ererbten Belastung für das Krankheitsgeschehen verantwortlich ist. -  Aufbau des Gastrointestinaltraktes -  Immunsystem des Darmes bei Gesunden -  Immunsystem bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa -  Immunsystem bei Nahrungsmittelallergie -  Immunsystem bei infektiösen Erkrankungen -  Immunsystem bei Zöliakie (=Glutenenteropathie)
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